Reklam, bekvämlighet och primitiva instinkter styr våra matval mer än vi tror. Det menar författaren Stefan Engstedt, aktuell med boken Homo Stupido, som i ett nytt samtal riktar hård kritik mot hur samhället tänker kring mat och hälsa.
Bilbo Göransson
Uppdaterad: 21 juni 2025Publicerad: 20 juni 2025
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
”Det är inte så att snabbmat är billigare. Det är så att vi ljuger för oss själva. Vi väljer bort grönsakerna för att det inte känns lika kul”, säger han.
MISSA INTE: Experten: Så påverkas din pension – om du råkar bli sjuk
Äta rätt är att äta billigt
Enligt en färsk undersökning upplever 69 procent av amerikaner att det är för dyrt att äta hälsosamt. Engstedt håller inte med. Problemet, menar han, ligger djupare än så – i vår oförmåga att se igenom livsmedelsbranschens förpackningar och löften.
”Ultraprocessade livsmedel utgör nästan 60 procent av den amerikanska kosten. Det ser ut som mat, det smakar som mat – men det är inte riktig mat. Det kopplar förbi vår instinkt.”
ANNONS
Jämför med snus och cigg
Han jämför situationen med tobaksindustrins förnekelse av hälsorisker.
”Vi vet att det vi äter är farligt. Men precis som med rökningen fejkades det i många år. Samtidigt vet vi också att vi kan äta oss friska – men det talas inte lika högt om det.”
Engstedt varnar också för intressekonflikter. De största livsmedelsbolagen äger ofta även bekämpningsmedelstillverkare och läkemedelsindustri.
ANNONS
”Det är ungefär lika logiskt som om Ica skulle köpa Försäkringskassan”, säger han. ”Om ingen blir sjuk – vad ska läkemedelsbolagen då sälja?”
Lösningen, enligt Engstedt, finns i att göra medvetna val, köpa lokalt – och kräva större transparens.
”Jag förstår inte varför ingen revolutionerat det här redan. Tänk om vi kunde få mat anpassad efter våra egna blodvärden, mål och behov. Den som löser det kommer bygga ett av världens största bolag.”
Läs mer om ekonomi:
Då får du 110-120 procent av lönen i pension
Ducka straffskatten: Därför ska man pausa sin tjänstepension
Claes Malmberg: ”Jag har alltid levt som en miljonär”
Skatteverkets skattjakt: 12 878 hittade
Läs mer från E55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Bilbo Göransson
Redaktionschef Bilbo Göransson på både News55 och E55 har arbetat som journalist i tio år på radio, TV och flera tidningar, bland annat på DN och UNT, och har erfarenhet som både reporter, webbredaktör och ekonomiredaktör.
Bilbo Göransson
Redaktionschef Bilbo Göransson på både News55 och E55 har arbetat som journalist i tio år på radio, TV och flera tidningar, bland annat på DN och UNT, och har erfarenhet som både reporter, webbredaktör och ekonomiredaktör.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS